2009年07月08日

立ちくらみ めまい くすみ 貧血 の 要因 / 鉄 不足 ?

 “顔色がすぐれない”、“肌のくすみ”、“顔が青白い”、“めまい”、“立ちくらみがする”、“貧血”など、このような身体からのサイン【黄信号?】が出ている方が、不足がちになりやすい栄養素の代表格に、『 酸素を全身に供給する赤血球の生成を促す貧血予防作用がある 』が考えられます。

立ちくらみ、めまい、青白い、肌くすみ…貧血の要因
 貧血とは、血液中の赤血球の成分であるヘモグロビンが欠乏する症状を言います。
 赤血球は絶えず骨髄などで造られ、古くなったものは分解してしまうので、鉄が不足すると赤血球の生成が妨げられ、貧血となります。 簡単に言いますと、身体が酸欠状態になるので、顔が青くなったり、寒気を感じやすくなるのはそのためです。 但し、鉄は体内で再利用されるため、その必要量はきわめてわずかです。
 しかし、女性や妊婦の鉄欠乏性貧血はかなり多く、注意が必要です。「五訂食品成分表2001より抜粋」

 これから挙げます食材を最近、食べていない方は、積極的に摂取する事をお薦めします。

多く含まれる食材
 ひじき、豚・鶏レバー、切干し大根、きな粉、荒野豆腐、調整粉乳、どじょう、鶏はつ、あわ、カシューナッツ、鴨、馬、がんもどき、ライ麦、コンビーフ缶詰、糸引き納豆などです。

【1日の成人所要量は男性10、女性10〜12mg】 
 上記の食材を100g摂取した場合、男性が約33%、女性が約27%以上満たされる概算になります。「五訂食品成分表2001引用」
【関連BLOG記事⇒美肌の大敵痩せたい 用心! めまい 貧血 便秘不足がち な 栄養素

生理作用】 赤血球の生成貧血予防改善
 成人体内に約3gが、赤血球のヘモグロビン、筋肉のミオグロビンや肝臓のフェリチン、一部は全身の細胞に広く分布し含まれ、ヘモグロビンの鉄は血液を介して酸素を運搬し、ミオグロビンの鉄は酸素を細胞内に取入れ、各細胞の鉄は酵素の活性化に関係し、栄養素の燃焼に役立っている栄養素です。
 赤血球は絶えず骨髄などで造られ、古くなったものは分解してしまうので、鉄が不足すると赤血球の生成が妨げられ、貧血となります。 但し、鉄は体内で再利用されるため、その必要量はきわめてわずかです。
 しかし、女性や妊婦の鉄欠乏性貧血はかなり多く、注意が必要です。「五訂食品成分表2001抜粋」≫ 詳しく見る(別窓)
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不足がちになりやすい方】 
 閉経前の女性妊婦や胎児、顔色がすぐれない、レバー・海藻類をあまり摂らない方などです。
【関連BLOG記事⇒セルライトに陥る前にカプサイシン太りやすくなる...減ると? 冷え予防

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【参考文献・資料】
 「五訂食品成分表2001」 女子栄養大学出版部発行
 「野菜と豆腐料理」 おおぜいの私料理集 協同図書サービス株式会社発行
 「おもっきりテレビ」 2001年10月〜02年4月放送分
 「朝日新聞掲載記事」 1991年1月〜
 「web配信記事」 2007年1月〜
【関連BLOG記事⇒痩せ やすく...活性 すると? カロリー 消費 脂肪

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posted by すいむ at 06:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 貧血の要因 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月04日

立ちくらみ めまい 貧血 予防 食 / 小松菜唐子和え

 顔色がすぐれない”、“肌のくすみ・貧血”、“下半身の冷え・むくみ”、“ニキビ・肌荒れ”、“お腹の張り・便秘”など、梅雨前線によって、遺恨がめまぐるしく変わるこの時期、体調管理には特に気を配りたいですね。

 このような身体からのサインが出ている方が、不足がちになりやすい栄養成分に、『 抗酸化力を持ち、コラーゲンの生成や鉄の吸収を促す肌荒れ・貧血予防作用があるビタミンC 』、『 血流を向上しむくみを改善、疲労回復を促す冷え性予防効果があるタウリン 』が挙げられます。

 これらと『 抗酸化力が強く、皮膚や粘膜の健康と薄暗い所での視力を保持する肌荒れ予防作用があるカロテン(ビタミンA) 』、『 腸のぜん動運動を促進し、排泄を促す便秘予防作用がある食物繊維 』を効果的に摂取できる食べ合わせが、『 小松菜辛子和え 』 です。

美容に気を配っている”、“身体が冷えやすい”、“排便がない”方にもお薦めです。

 小松菜には、カロテンビタミンC葉酸カリウムが多く、ビタミンB1B2B6腸のぜん動運動を促進し、排泄を促す便秘予防作用がある食物繊維など身体の機能保持・調整に不可欠な栄養素も含まれているので、他の食材と一緒に摂取しても効果が期待できます。
 あさりには、タウリンコハク酸フェニルアラニンしょうがには、血流や脂肪代謝を促進し、エネルギー代謝を向上させる肥満・冷え性予防作用があるショウガオールジンゲロールが多く含まているので、相乗効果が期待できます。
 また、あさりには、ナイアシンリン亜鉛も含まれているので、更に効果が期待できます。
調理の際に、和辛子で和える事で、強い抗酸化力・殺菌力を持ち、肌荒れ予防作用があるイソチオシアネート栄養成分も摂取できるので、相乗効果がより期待できます。

*身体に良い調味食材でも、摂り過ぎには気を付けましょう。

小松菜100gを摂取した場合、1日のビタミンC成人所要量を女とも約39%満たされる概算になります。「五訂食品成分表2001引用」
【関連BLOG記事⇒女性 に 優しい 野菜飲料?、⇒痩せ やすく...活性 すると? 脂肪

小松菜100、あさりむき身25gを摂取した場合、1日の成人所要量が男性で約38%、女性で約31〜38%満たされる概算になります。「五訂食品成分表2001引用」
【関連BLOG記事⇒太りやすい...減ると? 肌荒れ 冷え予防、⇒美肌 / 不足がち な 成分

葉酸赤血球再生、アミノ酸・核酸(DNA)塩基生成、貧血予防
 抹茶、レバー、うに、枝豆、きな粉、モロヘイヤ、干し椎茸、大豆、干し桜海老、ブロッコリー、ほうれん草、アスパラガス、胡麻、大根の葉、あずき、そら豆、万能ねぎ、小松菜、甘栗、にら、帆立、ひじき、ごぼうなどに多く含まれています。
 光を浴びると分解される性質を持ち、赤血球の再生、アミノ酸や核酸(DNA)の基本化学構造の一つである核酸塩基の生成に必要な栄養素です。
 欧米における調査によると、受胎前後における十分な葉酸の摂取は神経管の発育不全による二分脊髄、無脳症、脳質ヘルニアなどの神経管障害の発生や再発に有効な事が認められています。
 米国では1992年、妊娠の可能性がある女性に対して、1日400μgの摂取の勧告を出し、英国、オランダ、ニュージーランド、中国なども妊娠を計画している女性に葉酸を多く含むサプリメントを摂るよう勧めています。
 しかし、日本では症例が少なく、足りていると言われてきたため対応が遅れていましたが、2000年12月末、日本でも女性たちに食事とサプリメントでの摂取を勧めると厚生省から発表がありました。「五訂食品成分表2001、朝日新聞2001年2月12日掲載記事より抜粋」
不足がちになりやすい方】 妊娠の可能な女性妊婦美容に気を配っている女性顔色がすぐれない、レバー・緑黄色野菜が嫌い、豆類・果実をあまり摂らない方などです。
【関連BLOG記事⇒美肌 と 便秘 の 関連、⇒めまい / 女性 妊娠 可能 な 方 に 不足がち

コハク酸:高血圧・動脈硬化症予防肌荒れ予防改善
 あさりなどに多く含まれ、糖質(炭水化物など)、脂質(体脂肪など)、たんぱく質を代謝しエネルギーを生産するTCA回路構成酵素の一つで、血中コレステロールを排出、細胞を活性化させる作用が期待できます。
 また、調理する前に、3時間以上濡れぶきんに包み、水から出した方が成分が増加するので、更に効果が期待できます。
【関連BLOG記事⇒シミ と ストレス の 因果関係、⇒美味しく キレイ (2) ヒアルロン酸

 これらを食べ合わせる事で、疲労回復、脳活性作用、貧血冷え性肌荒れ予防改善、高血圧・動脈硬化・肥満・糖尿病・高脂血症・がん、夜盲症・眼球乾燥症・風邪・便秘予防効果が期待できます。
【関連BLOG記事⇒お菓子で美味しくキレイ...、⇒痩せたい ご用心(2) めまい 貧血...便秘

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posted by すいむ at 06:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 貧血予防食/食べ合わせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする



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